In Berlin nach den Sternen greifen 13. Juli 2011
Erstellt von Alvarez unter : AllgemeinWer überall nobel essen gehen möchte, hält sich am besten an den Guide Michelin als optimalen Restaurant- und Hotelführer, der Sie z. B. bei einer Reise in Berlin bestmöglich dinieren lässt. Bereits im Jahr 1900 gab es den Guide, jedoch vorerst nur für Frankreich.
1926 vergab er erstmal Sterne für eine gute Küche und hatte mit der Zeit in der Gastronomie einen immer höheren Stellenwert. Die 1936 eingeführten Definitionen der Sterne gelten noch bis heute. Ein Stern steht für eine sehr gute Küche mit besonderer Beachtung, zwei Sterne bedeuten eine exzellente Küche, für die sich ein Besuch lohnt und drei Sterne werden für eine der besten Küchen vergeben, die man immer gerne bereist. Die ersten Sterneköche waren Eugénie Braziere, Fernands Point, Marie Bourgeois, Joseph Barattero, André Terrail und François Pernollet. Unangefochtener Rekordhalter bis heute ist das Restaurant L’Auberge du Pont de Collonges in der Nähe von Lyon, das seit 1965 jedes Jahr drei Sterne erhielt.
Doch auch bei einer Unterkunft in Berlin müssen Sie nicht auf gutes Essen verzichten, sondern lassen es sich z. B. in den Restaurants Die Quadriga, Reinstoff oder Fischers Fritz delikat schmecken. Die gehobenen Restaurants lassen keine Wünsche offen und machen Ihren Berlinaufenthalt perfekt. Doch nach welchen Kriterien werden die Sterne eigentlich vergeben? Dafür sind in Europa 85 Kritiker im Einsatz, die die Speisen nach der Qualität und Frische der einzelnen Zutaten, der fachgerechten Zubereitung, der Harmonie des Geschmacks und der Einzigartigkeit und Innovation der Gerichte beurteilen. Wichtig ist zudem auch die Kreativität, durch die sich eine persönliche Note widerspiegeln sollte. Dafür werden die ca. 5000 Hotels und 3800 Restaurants alle 18 Monate (Sterne-Restaurants häufiger) besucht, damit die Sterne möglichst auch in Zukunft noch gerechtfertigt sind und Sie es sich erst spät abends auf den Decken Centa Star gemütlich machen.